A palavra mais frequente do campo semântico: a terra em oposição aos céus (Gn 1:1), o solo, um território, um país, o mundo habitado, a Terra Prometida.

No primeiro versículo ela é uma das duas metades do universo; no segundo já é tohu vavohu, informe e vazia, coberta de água — e o resto do capítulo é o trabalho de torná-la habitável.

Éretz nunca é neutra na Torá: é dada, prometida, dividida, perdida e devolvida. E a mesma palavra que nomeia um pedaço de chão nomeia o planeta inteiro, o que dá às leis agrárias um alcance bem maior do que aparentam.