Os maasrot são a décima parte da produção destinada aos leviím, aos pobres e à celebração em Jerusalém. Já bicurim vem da raiz b-ch-r (ב־כ־ר), ligada à ideia de primeiro, referindo-se aos primeiros frutos, levados ao Templo numa cesta. O texto central da Hagadá de Pêssach é a declaração que o agricultor fazia na entrega.

A terra e seus frutos não são plenamente nossos; o primeiro e o décimo pertencem a Deus, ou seja, à comunidade e a quem precisa. Tem relação com o compromisso concreto com tsedaká regular.